Tìm hiểu về đặc sản nấm hương rừng có gì đặc biệt?

7/1/2022 9:28:28 AM

Nói đến nấm hương rừng - một đặc sản của vùng tây bắc, một vùng bao quanh là núi đá cheo leo với khí hậu mát mẻ và trong lành, vậy nên sản vật nơi đây bao giờ cũng có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với những nơi khác. Hiện nay trên thị trường có bày bán rất nhiều sản phẩm nấm hương rừng, nhưng nấm hương rừng tại vùng Tây Bắc vẫn là một đặc sản quý hiện nay mà chúng tôi muốn giới thiệu đến với bạn đọc, để hiểu hơn về đặc sản nấm hương rừng mời các bạn cùng đi vào tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé.

Điều đặc biệt của nấm hương rừng là gì?

Nấm hương rừng Tây Bắc có hình dáng như cái ô, có màu nâu nhạt và khi chín thì chuyển sang màu sẫm, thường mọc ký sinh trên các thân cây to như thân sồi, phong. Loại nấm hương rừng này đạt đến độ ngon nhất là khi cây nấm có kích thước 4 -10 mm, lúc này sẽ được người dân đi thu hái về để sơ chế phơi khô.

Nấm hương rừng Tây Bắc có cánh mỏng, thân dài do chúng được mọc tự nhiên và không đồng đều về kích thước đây là điều dễ dàng phân biệt với nấm hương trồng, nấm hương rừng có giá trị dinh dưỡng cao và cũng có giá cao hơn so với nấm hương trồng.

Hiện nay nấm hương được gọi là vua của các loại rau, bởi trong thành phần của nó bởi thành phần của nó có nhiều khoáng chất, các vitamin rất cần thiết cho cơ thể, trong đông y thì nấm hương không chỉ là một món ăn mà nó còn là một vị thuốc quý hiện nay.

Nấm hương rèng Tây Bắc

Nấm hương rèng - đặc sản Tây Bắc

Những tác dụng của nấm hương hiện nay

Hiện nay trong y học hiện đại đã chứng minh nấm hương có tác dụng giải độc và bảo vệ gan nhờ có chất carbon tetrachloride đồng thời giảm men gan gây ức chế quá trình xơ gan và ung thư gan.

Nấm hương còn có tác dụng phòng ngừa bệnh ung thư nhờ hoạt chất AHCC đã tạo nên hệ thống miễn dịch khỏe mạnh gây ức chế quá trình hình thành và phát triển của tế bào ung thư. Điều này đã được y học chứng minh trong việc có tác dụng phòng ngừa và nâng cao sức khỏe người sử dụng. Tuy nhiên để phát huy tác dụng của nấm Tây Bắc thì khâu sơ chế vô cùng quan trọng, sau khi thu hoạch về được bà con làm sạch phơi khô dưới nắng, không có chất bảo quản nên giữ được giá trị của dinh dưỡng cao, có mùi thơm đậm và mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc.

Cách lựa chọn được chuẩn nấm Tây Bắc

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nấm hương được bày bán, tuy nhiên để lựa chọn được đúng nấm hương rừng thì cũng không phải là điều dễ dàng, sau đây là một số nhận biết để lựa chọn được nấm hương rừng.

Nên lựa chọn những cây có kích thước vừa phải, không bị mối mọt, để đảm bảo được chất lượng và giá trị dinh dưỡng trong quá trình sử dụng. Nấm được phơi khô dưới nắng và được bảo quản cẩn thận sẽ không bị nấm mốc, bởi nếu chọn phải loại nấm bị mốc sẽ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe.

Làng Xưa Food cung cấp nấm hương rèng chuẩn Tây Bắc

Làng Xưa Food cung cấp nấm hương rừng chuẩn Tây Bắc

Nấm hương rừng Tây Bắc có màu sắc tự nhiên, nấm có mùi thơm đặc biệt của nấm rừng, chứ không như nấm tự trồng.

Nấm rừng tự nhiên sẽ có giá trị dinh dưỡng cao hơn, khi ăn sẽ có mùi hương thơm ngon, đặc biệt hơn so với nấm trồng. Hiện nay nấm rừng Tây Bắc được sử dụng nhiều trong bữa ăn, sử dụng để xào, nấu canh, làm súp… nấm hương là một nguyên liệu không thể thiếu được trong những bữa tiệc sang trọng hiện nay như tiệc cưới, tiệc hay những dịp lễ tết.

Hiện nay nấm hương rừng phơi khô có giá bán giao động là 300 – 350 ngàn đồng 1 kg, để mua được nấm rừng chuẩn thì chúng ta nên biết cách phân biệt lại vừa biết cách lựa chọn và tìm mua những nơi cung cấp uy tín chất lượng nhé.

Với những gì mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết trên đây, hy vọng rằng sẽ đem lại những kiến thức bổ ích cho khách hàng về đặc sản nấm hương Tây Bắc đặc sản của núi rừng hiện nay đến với người tiêu dùng.

Nếu các bạn muốn mua nấm hương rừng chuẩn Tây Bắc, vui lòng liên hệ đến Hotline của Làng Xưa Food để được tư vấn và báo giá sản phẩm phù hợp nhất.

_____________