Hướng dẫn các bạn cách làm món cá nướng Pa pỉnh tộp bằng lò nướng

7/6/2022 4:41:58 PM

Trong bài viết trước, chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn cách làm món cá nướng Pa Pỉnh Tộp - cá nướng Tây Bắc bằng bếp than chuẩn vị Tây Bắc. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn món cá nướng Pa Pỉnh Tộp làm bằng lò nướng để các bạn có thêm lựa chọn cách làm phù hợp cho mình nhé!

Nguyên liệu làm món cá nướng Pa Pỉnh Tộp bằng lò nướng

Cá rô phi: 1 con khoảng 1kg
Mắc khén rang và giã nhuyễn: 2.5 thìa cà phê
Ớt sừng băm: 2 thìa cà phê
Hành tím băm: 2 thìa canh
Hùng lùi cắt nhỏ: 3 thìa canh
Húng quế cắt nhỏ: 2 thìa canh
Sả băm: 2 thìa canh
Bột ngọt/hạt nêm/bột canh: mỗi thứ một ít
Nước cốt quất: 1 thìa canh

Cách làm món cá nướng Pa Pỉnh Tộp bằng lò nướng

Hướng dẫn chọn mua cá rô phi ngon cho món Pa Pỉnh Tộp

Bạn nên lựa chọn những con cá rô phi tươi ngon sẽ cho món ăn thơm, ngon nhất.

Những con cá rô phi tươi tươi thường sẽ có lớp vảy óng ánh và dính chặt vào phần thân cá, bạn không nên chọn những con cá có vảy rời rạc, da có nhiều đốm đen bất thường.

Nếu có thể sờ thử được thì bạn nên chọn những con cá khi sờ tay vào có độ đàn hồi tốt, săn chắc và không bị nhớt.

Nên chọn những con cá có phần miệng ngậm kín.

Nên chọn những con cá rô phi khi ngửi có mùi nước ngọt, không nên chọn những con cá mà khi ngwit có mùi tanh quá nồng hoặc mùi hôi khó chịu.

===> Xem thêm: Cách làm món cá nướng Pa Pỉnh Tộp bằng bếp than

Các bước thực hiện nướng cá pa pỉnh tộp bằng lò nướng

Sơ chế cá rô phi

Rửa sạch cá, sau đó dùng dao sắc cắt dọc theo phần sống lưng. Bạn có thể ngâm phần cá vừa cắt vào nước vo gạo khoảng 5 – 10 phút để khử mùi tanh của cá, sau đó rửa thật sạch lại với nước lạnh và để ráo.

Sau khi cá đã ráo, bạn khứa vào mỗi bên mặt cá khoảng 3 đường để giúp gia vị thấm đều vào phần bên trong cá.

Sơ chế cá rô phi

Sơ chế gia vị ướp cá

Bạn cho vào cối 2 thìa canh hành tím băm, 3 thìa canh hùng lùi thái nhỏ, 2 thìa canh húng quế thái nhỏ, 2 thìa canh sả băm, 2 thìa cà phê hạt mắc khén, 2 thìa cà phê bột canh, ½ thìa cà phe ebootj ngọt và 1 thìa cà phê ớt sừng băm. Giã hỗn hợp thật nhuyễn, sau đó bôi toàn bộ phần gia vị này lên mặt trong và ngoài của cá, đặc biệt là những đường khứa bạn vừa tạo, khe trong bụng cá để gia vị được thấm đều.

Ướp cá

Nướng cá bằng lò nướng

Bật lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C, làm nóng lò nướng trước khoảng 15 phút để lò ổn định nhiệt. Tiếp theo bạn cho cá vào lò, điều chỉnh nhiệt độ về 230 độ C và nướng trong khoảng 20 phút.

Nướng cá

Hướng dẫn làm chẩm chéo

Trong khi đợi cá chín, bạn có thể chế biến chẩm chéo để chấm cùng cá.

Bạn cho hỗn hợp 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê ớt sừng băm, ½ thìa cà phê mắc khén, 1 thìa cà phê gia vị ướp cá, 1 thìa canh nước cốt quất và trộn các gia vị thật đểu nhau để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

Cách làm chẩm chéo

Thành phẩm cho món cà nướng bằng lò nướng

Cá nướng chín có màu sắc bắt mắt, lớp da giòn tan và phần thịt cá mềm, thơm mùi thơm đặc trưng của những gia vị Tây Bắc.

Khi thưởng thức món cá nướng Pa Pỉnh Tộp các bạn có thể ăn kèm với rau thơm, chấm kèm chẩm chéo vừa pha chế để tăng vị ngon và đậm đà cho món ăn.

Thành phẩm cho món cá nướng

Trên đây, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách thực hiện món cá nướng Tây Bắc với lò nướng. Đây là một món ăn mới lạ, độc đáo, dậm chất hương vị Tây Bắc kết hợp với gia vị chẩm chéo chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn đậm đà, khó cưỡng. Cuối tuần này hãy cùng chiêu đãi những người thân yêu món ăn tuyệt vời này nhé!

_____________