Tại sao bọ xít non lại trở thành một món ăn đặc sản với nhiều người?

6/15/2022 10:10:55 AM

Khi nói đến bọ xít thì chúng ta nghĩ ngay đến đây là một loại côn trùng có mùi hôi khó chịu, nồng nặc ấy vậy mà nó lại trở thành một món ăn đặc sản với bà con dân tộc Thái ở vùng cao. Đặc biệt hiện nay bọ xít non đã trở thành món ăn đặc sản với nhiều người ở trên khắp nước Việt Nam chúng ta. Vậy tại sao món bọ xít non lại trở thành một món ăn đặc sản với nhiều người, mời các bạn đi vào tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Yêu cầu về nguyên liệu bọ xít trước khi chế biến

Trước tiên để chế biến được món bọ xít thì yêu cầu đầu tiên là bọ xít non, chưa mọc cánh cứng, loại bọ xít này thường sống ở những cây vải, trên cây nhãn, nhưng để bắt được chúng thì phải sử dụng vợt lưới mắt nhỏ để bắt.

Bắt được bọ xít non về thì chúng ta đi vào khâu sơ chế sau khi bọ xít bắt về thì đem ngâm với nước muối loãng đến khi bọt từ bọ xít bốc lên phủ kín mặt nước là khử hết mùi hôi, có một số người còn ngâm với măng chua khoảng 10 -15 phút để khử mùi hôi, ngâm xong thì bỏ phần cánh và đầu, chân, ruột sau đó đem chiên với dầu, lúc chiên thì nên cho nhiều dầu vào và cho lửa lớn là được.

Sau khi thực hiện chiên xong món bọ xít thì chúng ta cho ra đĩa và cho lá chanh vào là được, món ăn khi đạt chuẩn thì có màu vàng óng, khi nếm thấy có vị ngọt, béo ngậy nơi đầu lưỡi và giòn tan, món này thường ăn với cơm hoặc uống bia, rượu, đây là một món ăn giàu dinh dưỡng và dân dã.

Bọ xít non - Đặc sản Tây Bắc

Bọ xít non đã trở thành đặc sản ẩm thực được nhiều người ưa chuộng

Bọ xít đã trở thành một món ăn đặc sản của nhiều vùng miền

Bọ xít có tên khoa học là Tessaratoma papillosa là một loại côn trùng chuyên gây ra bệnh cho cây trồng, như gây bệnh cho những cây nhãn, cây vải chúng làm quả vải, nhãn bị hỏng nhưng bản thân bọ xít lại là một loại côn trùng trở thành một thực phẩm tiềm năng của con người bởi chúng chứa nhiều hàm lượng protein, chất béo, các vitamin, chất khoáng…những chất có lợi cho cơ thể của con người.

Hiện nay món bọ xít đang trở thành một món ăn đặc sản ở nhiều tỉnh vùng tây bắc, những nơi trồng nhiều nhãn cũng xuất hiện nhiều bọ xít hơn, người ta bắt và chế biến thành món ăn, có nhiều khách du lịch khi ghé đến vùng tây bắc đều muốn thưởng thức món bọ xít này, ngoài ra ở các quán, nhà hàng hiện nay có món bọ xít đặc sản mà được nhiều khách yêu thích, chúng trở thành một món nhậu thú vị của nhiều người.

Tại Sơn La hiện nay thì bọ xít đã trở thành một món đặc sản hiện nay khá độc và lạ, mới nghe thì có vẻ ai cũng sợ bởi mùi bọ xít bốc lên vô cùng khó chịu, thế nhưng nó lại trở thành món đặc sản của vùng Sơn La. Một số người dân nơi đây chia sẻ rằng cứ đến mùa vải hay mùa nhãn là mọi người đều tham gia lên vườn nhãn bắt con bọ xít để đem về chế biên thành một món ăn đặc sản truyền thống nơi đây.

Bọ xít non rang lá chanh

Bọ xít non rang lá chanh

Món bọ xít tuy được chế biến hơi cầu kì phức tạp từ khâu sơ chế cho đến khâu thực hiện chế biến nhưng lại là đặc sản nên cho dù có cầu kì đến mấy thì họ cũng vẫn thích chế biến món ăn này.

Những du khách đi du lịch đến đây thì họ đều được người dân nơi đây mời ăn món bọ xít rang măng truyền thống này, đây là một sự hiếu khách của người dân nơi đây, món bọ xít với họ không chỉ là một đặc sản, món ngon lạ mà còn là một món thể hiện tình cảm, lòng hiếu khách của gia chủ với khách khi đến với mảnh đất nơi đây. Bởi vậy những du khách khi đến đây thì chỉ cần thưởng thức một lần là có thể nhớ mãi với cảm giác giòn tan, hương vị rất độc đáo của loại côn trùng này.

Hy vọng những gì chúng tôi đã trình bày trong bài viết trên đây thì các bạn đã biết thêm được món đặc sản bọ xít non của nhiều vùng núi và nhà hàng hiện nay.

Nếu các bạn muốn thưởng thức đặc sản ẩm thực Tây Bắc này, hãy liên hệ ngay với Làng Xưa Food nhé!

_____________