Những đặc sản Tây Bắc chỉ nghe tên đã thấy thèm

7/30/2022 11:17:48 AM

 Thịt gác bếp, mắc khén, mật ong rừng, lạp xưởng Tây Bắc, … là những đặc sản Tây Bắc mà chỉ nghe tên thôi đã thấy thèm. Nếu có dịp đến với Tây Bắc mà không thử qua những món ăn tuyệt vời này thì cũng giống như bạn đi leo núi mà không leo lên đến đỉnh vậy. Những món ăn đặc sản này hội tụ đầy đủ các đặc trưng ẩm thực Tây Bắc.

Từ lâu, Tây Bắc đã được đông đảo mọi người biết đến là nơi có rất nhiều những đặc sản độc đáo. Đối với các du khách dưới xuôi thì đây quả thực là thiên đường ẩm thực với vô vàn các món ăn phong phú, hấp dẫn. Trong bài viết dưới đây, Làng Xưa Food sẽ giới thiệu đến các bạn một số món đặc sản Tây Bắc chỉ nghe tên thôi đã thấy thèm. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

 

thịt trâu gác bếp tây bắc

 

Thịt gác bếp

Thịt gác bếp chính là món đặc sản Tây Bắc nổi tiếng nhất nhì của người dân nơi đây. Từ thịt trâu gác bếp Tây Bắc, thịt bò hay đến thịt lớn gác bếp đều là những đặc sản vô cùng thơm ngon. Thịt gác bếp Tây Bắc đặc biệt ở chỗ không phải là thịt xé sợi mà là thịt nguyên cả miếng. Những miếng thịt ngon nhất sẽ được người dân nơi đây lựa chọn sau đó tẩm ướp những gia vị đặc trưng núi rừng, sau đó treo lên gác bếp và hong khô bằng than của củi rừng và khói bếp tạo nên hương vị riêng biệt không lẫn với món ăn ở bất kỳ đâu. Mỗi miếng thịt gác bếp là sự hòa quyện giữa mùi thơm của mắc khén, vị cay nồng của ớt gừng và thoang thoảng mùi khó bếp. Tất cả hòa quyện lại tạo nên cái ngon đặc trưng cho thịt gác bếp Tây Bắc.

 

Muối chẩm chéo

 

Muối chẩm chéo

Thưởng thức các món đặc sản Tây Bắc, đặc biệt là các món nướng mà không nhắc đến muối chẩm chéo thì thực sự là một thiếu sót rất lớn. Muối chẩm chéo là loại thức chấm đặc sản Tây Bắc được chế biến từ mắc khén, ớt, tỏi và muối. Chỉ từ từng ấy nguyên liệu nhưng có thể biến tấu thành rất nhiều các loại chéo khác nhau, phù hợp với những món ăn khác nhau.

Mỗi một loại chẩm chéo được pha chế ra sẽ có những hương vị riêng, tuy nhiên không thể thiếu được mùi thơm nồng của mắc khén, vị cay cay của ớt, gừng, mùi thơm nức mũi của tỏi. Chính vì vậy dủ là loại chẩm chéo để chấm món gì thì những nguyên liệu này cũng không thể thiếu được.

 

Lạp xưởng Tây Bắc

 

Lạp xưởng Tây Bắc

Lạp xưởng gác bếp hay lạp xưởng hun khói là một đặc sản Tây Bắc được làm từ lòng non và thịt lợn. Lòng non của lợn sẽ được làm sạch, rửa qua với rượu sau đó nhồi thịt băm nhuyễn cùng với gia vị vào cho căng, sau đó buộc thành từng đoạn rồi treo lên gác beeos. Lạp xưởng gác bếp cứ để treo như vậy và ăn dần trong cả năm mà không sợ hỏng. Khi thưởng thức, lạp xưởng hun khói Tây Bắc sẽ có vị bép ngậy, mùi thơm của mắc khén, lá rừng và thoang thoảng hương rượu làm say đắm lòng người thưởng thức món ăn đặc sản này.

 

mật ong rừng Tây Bắc

 

Mật ong rừng

Mật ong rừng Tây Bắc là món đặc sản hiếm có và có chất lượng tốt hơn hẳn so với các loại mật ong được nuôi tại nhà. Mật ong rừng Tây Bắc có tác dụng đặc biệt trong các bài thuốc đông y cổ truyền. Mật ong rừng có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, hô hấp, … bởi giá trị dinh dưỡng trong mật ong rừng rất cao. Chính vì vậy mà mật ong rừng được coi là một trong những đặc sản Tây Bắc nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng.

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn một số các món ăn đặc sản của Tây Bắc mà nhất định các bạn nên thử một lần khi đến với Tây Bắc để cảm nhận được những hương vị đặc trưng của những món ăn nơi đây. Ngoài ra, Tây Bắc còn rất nhiều các món ăn tuyệt vời khác mà không thể liệt kê hết được.

Nếu chưa có địp dến với Tây Bắc, bạn vẫn có thể thưởng thức những món ăn đặc sản Tây Bắc giữa lòng Hà Nội bằng cách liên hệ với Làng Xưa Food nhé. Chúng tôi cung cấp rất nhiều các món ăn đặc sản Tây Bắc với giá cả phải chăng. Liên hệ ngay với chúng tôi khi các bạn có nhu cầu để được phục vụ tốt nhất.

_____________

LANG XUA FOOD - ĐẶC SẢN RỪNG VÀNG BIỂN BẠC

Địa chỉ: 12/90 Phố Võ Thị Sáu, Quận Hai Bà Trưng, Thành phố Hà Nội

Hotline: 0243.218.1641 - 024.6291.9563 - 096.639.0256 - Mrs Hà. 0966 082 158

Website: https://langxuafood.com

Fanpage: Đặc sản rừng vàng biển bạc

Email: [email protected]  

 

Tin tức khác

0966 390 256 - 0966 082 158