- Không biết từ bao giờ rượu đẫ chiếm một vị trí đặc biệt trong văn hóa nhân loại. Rượu không chỉ thức uống, nó đưa đẩy cảm xúc con người đi hết từ cung bậc này đến cung bậc khác.
- Hiện nay, người ta không biết chính xác rượu có từ bao giờ. Nhưng chắc chắn, nó phải có lịch sử lâu đời.
 
- Không biết từ bao giờ rượu đẫ chiếm một vị trí đặc biệt trong văn hóa nhân loại. Rượu không chỉ thức uống, nó đưa đẩy cảm xúc con người đi hết từ cung bậc này đến cung bậc khác.

Hiện nay, người ta không biết chính xác rượu có từ bao giờ. Nhưng chắc chắn, nó phải có lịch sử lâu đời.
 
Trong thần thoại cổ Hy Lạp, một trong 12 vị thượng đẳng phúc thần là những vị thần tối cao, đem lại cho con người nhiều lợi ích, chính là vị thần rượu nho Dionysus. Ngài được mô tả là một người to béo, với khuôn mặt nhân hậu, lúc nào cũng đùa tếu.
 
Theo ghi chép và trên những phiến đá từ thời đế chế Babylon cổ ghi lại, cách làm rượu bia đã có cách đây gần 4000 năm. Ở Ai Cập, người ta cũng tìm thấy những dấu tích của rượu từ 5000 năm trước công nguyên. Trong những ngôi mộ cổ, người ta cũng tìm thấy các dấu tích của 6 loại rượu vang và 4 loại bia được dùng để cúng cho linh hồn người chết ở cõi vĩnh hằng.
 
Ở Trung Hoa rượu đã xuất hiện từ hàng ngàn năm,  luôn hiện diện trong đời sống, lịch sử và cả văn học của người Trung Hoa tự cổ chí kim. Nếu ai đã từng làm quen với những bộ lịch sử tiểu thuyết Trung Hoa như: "Tam Quốc chí", "Tây Hán chí", "Thủy Hử truyện"... đều thấy rượu là thức uống hiện hữu trong nhiều biến cố quan trọng.
 
lich su nganh ruou
 lich-su-nganh-ruou-2
 
Đó là một trong những ẩm phẩm không thể thiếu của dân tộc này và tiếng tăm của một số thi nhân, nho sĩ cũng gắn liền với rượu như: Lý Bạch là người từng được mệnh danh là thi tiên, là tửu thánh và tục truyền ông say rượu nên nhảy xuống sông ôm bóng trăng chết đuối. Lưu Linh đời Tam Quốc cũng được sách vở nhắc đến nhiều với tài uống hàng trăm chén mà không say, trong cái ngà ngà của men rượu ông đã để lại cho nhân loại bài “Tửu đức tụng” ca ngợi việc uống rượu như một thú vui tao nhã 
 
“Hành vô triệt tích, cư vô thất lư, mộ thiên tịch địa, tùng ý sở như.
 
Chỉ tắc thao chi chấp cô, động tắc khiết đề hồ, duy tửu thị vụ, yên tri kỳ dư?”.
 
vợ ông Tô Ðông Pha được tiếng là hiền đức cũng vì đã biết để dành một vò rượu ngon và đem ra đúng lúc chồng cần thù tạc với bạn bè trong một ngày giá rét. Ngay trong các huyền thoại, không hiếm những tiên đồng ngọc nữ vì vô ý làm vỡ chén lưu ly của Ngọc Hoàng mà bị đày xuống trần.
 
Đối với dân tộc ta, người Việt đã biết làm rượu từ buổi bình minh của đất nước.
 
Sách Lĩnh Nam chích quái viết: “Buổi mới dựng nước, đồ ăn của dân chưa đủ. Lấy vỏ cây làm áo, dệt cói làm chiếu, lấy hèm làm rượu gạo, lất bột quang lang làm bánh, lấy thịt chim muông làm mắm, lấy gừng làm muối…”.
 
Rượu đã trở thành nguồn cảm hứng cho các thi hào Việt Nam, họ không đêm ngày say túy lúy như các thi nhân đời Đường  nhưng khi có dịp họ sẵn sàng uống hết mình
 
"Trời đất cho ta một cái tài
 
Giắt lưng dành để tháng ngày chơi
 
Dở duyên với rượu không từ chén
 
Trót nợ cùng thơ phải chuốt lời”
 
Nhiều nhà thơ mượn men rượu để giải sầu, để quên đời, quên những nỗi buồn man mác đang giày xéo tâm hồn:
 
“Đời này thực tỉnh những ai đây?
 
Ai tỉnh cho ta chịu tiếng say
 
Buồn ruột cho nên men phải nhấp
 
Dở mồm nào biết giọng là cay”.
 
Rượu dường như đã trở thành nổi ám ảnh đối với một số thi nhân, khi sống trên dương gian đã đành, khi chết rượu vẫn theo họ:
 
 
“Sống ở dương gian đánh chén nhè
 
Thác về âm phủ cắp kè kè
 
Diêm vương phán hỏi mang gì đó Be!”.
 
Tuy nhiên không phải người nào uống rượu cũng muốn say, trái lại nhiều người uống rượu chỉ để tiêu sầu, chán chê đường công danh,  họ tìm nơi vắng vẻ ngồi nhìn trời xanh, mây trắng, nắng hồng, lưng dựa vào gốc cây, miệng nhắp vài ly rượu hồng thưởng thức cảnh thanh bình nơi miền hoang dã:
 
“Thu ăn măng trúc đông ăn giá
 
Xuân tắm hồ sen hạ tắm ao
 
Rượu đến gốc cây ta sẽ nhắp
 
Nhìn xem phú quý tựa chiêm bao”.
 
Có lý do nào để biện minh rằng sao bạn lại không nhận thứ tốt nhất? Tại sao bạn không mua đóa hoa đẹp nhất mà bạn thích và bạn có thể? Tại sao bạn không yêu căn phòng đẹp và phù hợp nhất mà bạn có thể? Tại sao bạn dừng lại khi bạn chỉ cần bước thêm 1 bước nữa là sẽ có được tầm nhìn rộng nhất của ngọn núi?
Luôn luôn là nỗ lực để có được thứ tốt nhất. Đôi khi thứ tốt nhất ấy khiến bạn phải móc sâu hơn vào ví, với một tiếng thở nhẹ để mình chứng rằng BẠN XỨNG ĐÁNG!

Bạn xứng đáng với tốt nhất!

 

Có lý do nào để biện minh rằng sao bạn lại không nhận thứ tốt nhất? Tại sao bạn không mua đóa hoa đẹp nhất mà bạn thích và bạn có thể? Tại sao bạn không yêu căn phòng đẹp và phù hợp nhất mà bạn có thể? Tại sao bạn dừng lại khi bạn chỉ cần bước thêm 1 bước nữa là sẽ có được tầm nhìn rộng nhất của ngọn núi?

 

Luôn luôn là nỗ lực để có được thứ tốt nhất. Đôi khi thứ tốt nhất ấy khiến bạn phải móc sâu hơn vào ví, với một tiếng thở nhẹ để mình chứng rằng BẠN XỨNG ĐÁNG!

phong-trung-bay-ruou-lang-xua

Làng xưa xứng tầm

 

Làng xưa đã làm điều này trong những năm qua. Dành thêm thời gian quý báu để nuôi dưỡng những hương vị ngọt ngào mê ly của trái táo núi. Chút vị khói nhẹ vương trong từng giọt rượu thảo dược hay hương bánh mỳ mới ra lò vào những hạt nếp thơm nhất. Từ chối dùng các máy móc tự động vô hồn. Công nghệ của Làng xưa đánh giá bằng sự cam kết của chữ Tâm và những đôi bàn tay chai sạn của cô thôn nữ sáng tạo và giàu kinh nghiệm. Như một lẽ tự nhiên Làng xưa là sản phẩm XỨNG TẦM!

Từ đường mòn ra cao tốc thênh thang

 

Rượu Làng xưa ra đời vào những tháng đầu năm 2015.Với tâm huyết tạo ra một sản phẩm kết tinh từ nguồn nguyên liệu thảo dược, hoa quả, trái cây vừa đa dạng phong phú lại đậm đà hương vị núi rừng nhiệt đới. Nhà sáng lập – Ông Hữu Toàn đã đặt tên “Làng xưa ” cho những hương vị rượu tuyệt hảo của mình, với ý nghĩa là tinh thần của đồng bằng bắc bộ và núi rừng tây bắc.

 

Từ con đường mòn này, Làng xưa đã bước ra đại lộ thênh thang của thế giới bên ngoài. Với slogan “Tinh hoa của truyền thống”, Rượu Làng xưa đang và sẽ mãi vững bước trên hành trình chinh phục giới sành ẩm thực với sản phẩm được chưng cất từ hạt gạo Việt Nam nhỏ bé: Rượu gạo.

phong-trung-bay-ruou-lang-xua
phong-trung-bay-ruou-lang-xua

Làng xưa sánh bước cùng Hà Nội

 

Phở thì ngon đến tê người, cà phê thơm lừng ngất ngây, mảnh đất Việt trù phú hoa thơm trái ngọt còn mang đến cho thế giới thêm những nồng nàn của men rượu Làng xưa.

Rượu Việt được thế giới ghi nhận

 

Năm 2014 đánh dấu một mốc lịch sử quan trọng cho RƯỢU Việt Nam. Tại giải Asian Spirits Masters(London, Vương quốc Anh), lần đầu tiên trong lịch sử, tên gọi RƯỢU được thế giới chính thức công nhận là một “Thể loại”- rượu Việt, bạn sẽ bất ngờ và tự hào hơn nữa nếu biết trên thế giới ngoài 7 “Thể loại” lớn (Whisky, Vodka, Gin, Rum, Bourbon, Tequila, Cognac) chỉ còn rất ít thể loại khác được công nhận đối với đồ uống có cồn. Giờ đây RƯỢU đã trở thành một cái tên, một chủng loại sản phẩm, một danh từ riêng trong từ điển Quốc Tế.

phong-trung-bay-ruou-lang-xua

Những điều bí ẩn về rượu Việt

 

Rượu gạo Việt Nam từng được đánh giá là loại rượu tuyệt hảo, điều này được đề cập trong nhiều tài liệu từ đầu thế kỷ 17.Mặc dù vậy, từ Rượu vẫn không được chấp nhận phổ biến ở phương Tây cho tên gọi này. Hầu hết những người phương Tây gọi thứ nước trong vắt, cay nồng thơm hương được cất từ gạo bằng cái tên “rice wine”.

Không phải rượu gạo, đơn giản là rượu

 

Ở Việt Nam, sản phẩm chưng cất từ gạo được gọi là rượu Gạo. Chúng ta cần phải thay đổi.

Có một sự thật đang tồn tại mà ít người Việt Nam nào để ý. Ở nước ngoài, họ không dùng tên của nguyên liệu đặt tên thương hiệu cho dòng sản phẩm.

Như ở Ý, họ không gọi sản phẩm chưng cất từ Nho là rượu Nho mà là Grappa, ở Hàn Quốc sản phẩm chưng cất từ Lúa Miến không phải rượu Lúa Miến mà là Shochu, ở Mỹ họ gọi sản phẩm chưng cất từ Ngô là Bourbon, tương tự, ở Mexico sản phẩm chưng cất từ cây Agave có tên Tequila…

Có một tên gọi riêng được công nhận rộng rãi là phù hợp với xu hướng quốc tế và chúng ta cũng thêm phần tự hào thương hiệu Việt.

Xem này! Ngất ngây quá…

phong-trung-bay-ruou-lang-xua
phong-trung-bay-ruou-lang-xua

Tận hưởng khoảnh khắc lãng du!

 

Chiều hoàng hôn phố núi bên những người bạn thân ngắm núi rừng, một ngụm rượu nho nhỏ thật đáng giá! Chai Làng xưa nhỏ ghi nhớ khoảnh khắc lãng du!

Bạn có trách nhiệm không?

 

“Em ăn cơm trước đi, anh đang nhậu với bạn!

Anh sắp về chưa? – Sắp rồi

Anh chưa về à? Say chưa? – Anh chưa say, ba say chưa chai ha ha…

Giờ thì sao?”

phong-trung-bay-ruou-lang-xua
phong-trung-bay-ruou-lang-xua

Để có được bạn hiền, cái giá là bao nhiêu? xem để biết! 

Nàng có một ngày bận rộn, họp hành liên miên, thăm viếng khách hàng, quả là căng thẳng…bất chợt điện thoại reo, bạn thân gọi, một cảm giác ấm áp từ đầu dây bên kia, sao phải chần chừ? Nàng lao đi như thể không điều gì ngăn cản…Nàng đã có những khoảnh khắc tuyệt với bên bạn bè…khó khăn chỉ là chuyện nhỏ!

Lô nếp mới Làng xưa vừa vật từ đất

 

Gạo Nếp từ xa xưa đã được dân gian sử dụng để tạo ra những giọt rượu thơm ngon, chỉ dùng để thết đãi khách quý trong những dịp trọng đại.

 

Từ những hạt gạo Nếpthơm nồng đó, bằng phương pháp chế biến thủ công theo từng lô nhỏ, số lượng có hạn, thời gian ngâm ngủ lâu năm đã tạo ra những giọt rượu Làng xưa quý giá, tinh tế, lắng đọng vị thời gian.

phong-trung-bay-ruou-lang-xua
phong-trung-bay-ruou-lang-xua

Rượu táo mèo Làng xưa – Sức sống của núi rừng

 

Tháng Tám mùa thu ngả một màu vàng sáng bất tận với những khu rừng Táo Mèo hoang dại đang độ mùa quả chín trải dài khắp vùng núi hoang sơ Mù Cang Chải – Yên Bái. Bạn đã từng có tuổi thơ ngọt ngào, đầy kỷ niệm? Đó là cảm giác háo hức mong ngóng mẹ đi chợ về sớm để nhanh chóng lục lọi trong quang gánh có đôi ba quả Táo Mèo chín mọng và thơm lừng. Giữa cái nắng vàng thu, sắc màu của quả chín và hương thơm ngào ngạt khiến bạn không thể kìm nén để thưởng thức ngay.

 

Được ngâm ngủ trong thời gian tới 2 năm từ nguyên liệu là những quả Táo Mèo chín vàng giữa núi rừng Tây Bắc, Rượu Làng xưa Táo Mèo là kết tinh những tinh túy nhất của núi rừng.

 

Rượu Táo Mèo đặc biệt phù hợp khi uống trong ly thủy tinh trong suốt với những viên đá lạnh. Bạn sẽ có cảm giác như đang thưởng thức dư vị của núi rừng giữa bạt ngàn băng tuyết vùng giá lạnh. Hơn thế nữa, một chút vị chua ngọt của rượu sẽ xóa đi cảm giác ngấy và tăng thêm hương vị tuyệt vời cho bữa ăn.

phong-trung-bay-ruou-lang-xua
phong-trung-bay-ruou-lang-xua

Táo mèo – Chuyện quả tình yêu

 

Quả Táo Mèo (Quả Sơn Trà, hay là “tu di” theo cách gọi của người H’Mông) là vị thuốc quen thuộc giúp tiêu hóa, giảm cân, chống mỡ máu, an thần… Nhưng có một câu chuyện khác không phải ai cũng biết, ấy là câu chuyện “Quả tình yêu”. Quả Táo Mèo chín vàng xen lẫn phớt hồng, màu hồng nhẹ thẹn thùng như đôi má người thiếu nữ, đem đi ngâm với rượu nếp thơm nồng nàn,sẽ được những bình rượu quý “thấm đẫm gió núi, hương rừng, sương sa, nắng gắt”. Người H’Mông bảo, những giọt tinh chất này hấp dẫn như chính mùi vị của tình yêu, ngọt ngào, đắng cay, chua chát. Con trai con gái chỉ cần uống cùng nhau bát rượu Táo Mèo là say nghiêng ngả, sẽ đồng cam cộng khổ đến tận cuối đời.

 

Bạn có muốn trải nghiệm tình yêu núi rừng ẩn trong hương vị ngọt chát ngất ngây?Rượu Táo Mèo Làng xưa, một dòng sản phẩm của Hãng Rượu Thượng Hạng Làng xưa chính là lựa chọn hoàn hảo cho bạn.

Ẩm thực vùng cao

La-giang-La-nom-
Soc-bong

Sóc bông

570,000 VNĐ

Chon-huong-

Chồn hương

1,650,000 VNĐ

Thit-Trau-gac-bep-Tay-bac
Oc-suoi

Ốc suối

150,000 VNĐ

Che-vang

Chè vằng

65,000 VNĐ

Dui

Dúi

850,000 VNĐ

Rau-mam-da

Rau mầm đá

55,000 VNĐ

Sản vật biển

Mam-tep-Sao-bien-Ba-lang
Nuoc-mam-cot-ca-com
Mam-tep-chua-cay-Sao-bien
Mam-Tom-Sao-bien-Ba-lang
Mam-ca-com-u-chum-18-thang
mam-ca-com-u-chum-24-thang
Mam-ca-com-u-chum-3-nam
Nuoc-mam-cot-ca-Thu

Món ngon mẹ làm

Rượu mẹ nấu

bach-ma-pin-118

bạch mã pín 118

1,124,000 VNĐ

Bach-ma-pin-117

Bạch mã pín 117

1,124,000 VNĐ

Sam-xuyen-da-so-68
Ba-kich-rung-59

Ba kích rừng 59

958,000 VNĐ

Sam-Bo-chinh-131

Sâm Bố chính 131

600,000 VNĐ

Sam-Cau-Tay-bac-so-20
Ca-ngua-chua-dai-duong
Bao-tu-nhim

Bao tử nhím

550,000 VNĐ

rượu làng xưa

Một số cách sử dụng và chế biến hạt mắc khén Tây Bắc ngon nhất

Nếu bạn đã một lần được thưởng thức những món ăn có gia vị là mắc khén – linh hồn ẩm thực Tây Bắc thì chắc hẳn đó là trải nghiệm khó quên bởi hương vị đặc biệt của mắc khén mang lại.

Mắm tôm Ba Làng - Đặc sản xứ Thanh

Nói đến vùng đất Thanh Hóa anh hùng với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, còn có những đặc sản làm nao lòng người như: nem chua Thanh Hóa, bánh gai Thanh Hóa, nước mắm cốt Thanh Hóa, mắm tôm Thanh Hóa… Trong bài viết dưới đây mời các bạn cùng đi vào tìm hiểu về mắm tôm Ba Làng một đặc sản tại Ba Làng – Tĩnh Gia -Thanh Hóa hiện nay được nhiều khách hàng trong cả nước biết đến.

Hướng dẫn cách làm món mắm tép chưng thịt thơm ngon khó cưỡng

Mắm tép chưng thịt là món ăn đơn giản, dễ làm và phù hợp với rất nhiều đối tượng, kể cả các bé trong gia đình. Vậy cách làm món mắm tép chưng thịt như nào để có món ăn ngon nhất. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn nhé!

0966 390 256 - 0966 082 158