Nét độc đáo của ẩm thực ốc núi có thể các bạn chưa biết

6/13/2022 9:36:31 AM

Nói đến món ốc núi Tây Bắc nhiều người đã biết đến và được thưởng thức rồi, nhưng để hiểu hết về món ăn hấp dẫn này thì không phải ai cũng hiểu hết được. Bởi đây là loại ốc chỉ có trên núi đúng như tên gọi của nó, và loại óc này chỉ xuất hiện trong mùa mưa để hiểu rõ hơn về loại ốc này mời các bạn cùng đi vào tìm hiểu trong bài viết sau đây của chúng tôi nhé.

Tại sao lại gọi là ốc núi?

Đúng như tên gọi của nó thì đây là loại ốc chỉ sống trên núi, trong hang núi đá, loại ốc này chuyên ăn lá rừng. Loại ốc này hiếm bởi đây không chỉ là loại ốc ngon, mà nó chuyên ăn lá thuốc ở trong rừng nên ăn loại ốc này rất tốt cho sức khỏe. ốc núi này không phải lúc nào cũng có trong năm mà nó chỉ xuất hiện vào mùa mưa.

Tại sao ốc núi trở thành đặc sản - món ăn hấp dẫn

Ốc núi chỉ sống trong các hang hốc đá nên những người đi bắt rất khó phát hiện, đặc biệt vào mùa khô thì không bao giờ nhìn thấy loại ốc này, bởi chúng chỉ xuất hiện vào mùa mưa, vào những lúc thời tiết ẩm ướt. Thời gian mà có ốc núi xuất hiện và có nhiều là vào tháng 4 đến tháng 8 trong năm, còn những tháng còn lại trong năm chúng vùi mình vào đất hoặc trong kẽ đá, các lớp đá dày. Vậy nên để bắt được ốc núi thì chúng ta phải đợi đến mùa mưa, lúc đó ốc mới bò ra kiếm ăn lúc này bắt ốc dễ dàng và bắt được nhiều ốc hơn.

Muốn bắt được ốc núi thì những người đi bắt ốc phải đi từ sáng sớm, bởi lúc đó ốc núi mới bò ra khỏi hang đi ăn cây lá rừng, nên đây là thời điểm để bắt ốc tốt nhất.

Ốc núi có đặc tính khác biệt mà những loại ốc thông thường không có được, ốc núi ăn những cỏ cây trên rừng trong đó có cả những cây thuốc quý, nên khi ăn ốc núi không bao giờ sợ bị đầy bụng, sôi bụng nên ăn ốc vào thời điểm nào cũng đều tốt.

Loại ốc núi này có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau như: có thể luộc ốc, hấp xả với ốc, hấp gừng, xào xả ớt, trộn gỏi… với loại ốc này có vị ngọt, ăn vào giòn, dai và có mùi thơm của cây thuốc nên nhiều người ăn một lần lại muốn ăn nhiều lần tiếp theo.

Với loại ốc núi này thì ăn từng con và ăn cả phần ruột của nó để cảm nhận được vị thơm, giòn, ngọt và đắng của vị lá rừng thuốc đây chính là hương vị đặc biệt của loại ốc đặc sản này làm cho nhiều người yêu thích và nghiện luôn món ốc núi hiện nay.

Đặc sản ốc núi

Ốc núi - Đặc sản núi rừng Tây Bắc

Ốc núi hiện nay đang trở thành món đặc sản trong các nhà hàng hiện nay

Với đặc tính giòn, ngon và khi thưởng thức nhai chậm kỹ, sẽ cảm nhận được vị mát thơm của mùi cây lá rừng trong ruột ốc, đây cũng là vị khác biệt với những loại ốc thông thường mà làm mê mẩn thực khách khi thưởng thức đặc sản ốc núi hiện nay.

Chính những đặc điểm riêng biệt của loài ốc này mà nó đã lấy lòng nhiều thực khách, mặt khác đây là loại ốc tự nhiên không thể nuôi được nên ăn rất tốt cho người ăn, ai cũng có thể ăn được và ăn không sợ bị đầy bụng, món ốc núi có thể ngồi nhâm nhi với rượu cũng rất là ngon, hoặc có thể ăn không cũng vô cùng tuyệt vời.

Với đặc tính của ốc chỉ có từ tháng 4 đến tháng 8 nên là loại ốc hiếm nên ai có nhu cầu ăn thì phải chờ đến thời điểm thích hợp mới có ốc để ăn. Hiện nay ốc núi đã xuất hiện trong một số nhà hàng và được nhiều khách hàng yêu thích, nên nó trở thành món đặc sản của nhiều quán ốc, nhiều nhà hàng hiện nay và được thực khách đón chào nồng nhiệt.

Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết trên đây thì các bạn sẽ hiểu hơn được về món ốc núi Tây Bắc - một món ăn đặc sản hiện nay, hiểu hơn được những ưu điểm của món ăn này và hiểu được lý do vì sao nó trở thành đặc sản hiện nay.

Liên hệ ngay với Làng xưa Food khi các bạn muốn được thưởng thức món ốc tuyệt vời này nhé.

_____________